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服務(wù)類

名稱：常州市第七人民醫(yī)院食堂委托經(jīng)營管理項目

服務(wù)范圍：本項目是常州市第七人民醫(yī)院食堂委托經(jīng)營管理項目，在服務(wù)期間，嚴(yán)格按合同執(zhí)行，食堂主要承擔(dān)日常的三餐（早、中、晚）及夜間供餐服務(wù)，以及為職工提供凈菜（半成品）服務(wù)，不得售賣與本院超市同類的商品。

服務(wù)要求：本項目為委托經(jīng)營，自負(fù)盈虧性質(zhì)。服務(wù)期間，供應(yīng)商承擔(dān)本院職工用餐、病人用餐、病人營養(yǎng)餐等。

服務(wù)時間：暫定三年（自通知餐飲管理服務(wù)公司正式進(jìn)場起），合同一年一簽，其中：前三個月為試用期，試用期滿須經(jīng)采購人考核，考核不合格，采購人有權(quán)解除合同。每年合同期滿經(jīng)采購人考核合格后續(xù)簽下一年度合同。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：餐飲制作符合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求，具備健全的《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《從業(yè)人員安全管理培訓(xùn)制度》、《食品采購、驗收、儲存、加工制度》、《食品留樣制度》、《餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度》、《設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)與環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《食品中毒及其他食源性疾患突發(fā)性事件應(yīng)急處理制度》、《節(jié)能減排管理制度》、《食品安全自檢自查和責(zé)任追究制度》等相關(guān)用餐服務(wù)作業(yè)制度。