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服務(wù)類

名    稱：常州市魏村中心小學(xué)食堂委托經(jīng)營服務(wù)項目

服務(wù)范圍：主、副食品的加工制作、銷售；日常運(yùn)行管理服務(wù)。

服務(wù)要求：供應(yīng)商必須嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗或檢驗不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。采購食品原材料應(yīng)到持有衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)者處采購，并應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，包括生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證、檢驗合格證、化驗單；肉類及其制品的獸醫(yī)部門檢疫合格證；進(jìn)口食品及其原料的口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門檢驗合同證等。同時供應(yīng)商應(yīng)相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。

服務(wù)時間：暫定貳年（自通知餐飲管理服務(wù)公司正式進(jìn)場起），采購人與成交供應(yīng)商簽訂服務(wù)期合同，服務(wù)期滿一年后，采購人根據(jù)考核情況考慮是否與成交供應(yīng)商續(xù)簽下一年合同。合同期滿師生滿意度符合要求的可以續(xù)簽。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：餐飲制作符合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求，具備健全的《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《從業(yè)人員安全管理培訓(xùn)制度》、《食品采購、驗收、儲存、加工制度》、《食品留樣制度》、《餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度》、《設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)與環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《食品中毒及其他食源性疾患突發(fā)性事件應(yīng)急處理制度》、《節(jié)能減排管理制度》、《食品安全自檢自查和責(zé)任追究制度》等相關(guān)用餐服務(wù)作業(yè)制度。